• 浴血滇缅路——南侨机工回国抗战纪事  2019-05-19
  • 风尚人物 90年的传奇超模——Kate Moss经典cut 2019-05-19
  • 宝沃推全新纯电动SUV最高时速150km 2019-04-23
  • 世界杯来了!谈谈中国足球怎么搞(原创) 2019-04-23
  • 【学习时刻】全国政协文史与学习委员会副主任叶小文:做好知识分子工作要善于画出最大同心圆 2019-04-15
  • 启新航 谋新篇——陕西省第十三次党大会——西部网、陕西头条客户端 2019-04-15
  • “人民体育 健康中国”马拉松系列赛2017涞水站 2019-04-05
  • 紫光阁中共中央国家机关工作委员会 2019-03-31
  • 【央广时评】发奋图强 倾全力建设海洋强国 2019-03-31
  • 回复@大雨582:你看咱帖子所涉及的知识面、逻辑、心态等,不是自由而全面发展的人可能有的么? 2019-03-26
  • “只想当官,不想做事”是当前官场存在的大问题。[上火][上火] 2019-03-26
  • 新型国际关系擘画人类未来 2018-11-27
  • 夏季如何远离“空调病”? 2018-11-27
  • 新疆11选5前三直选走势图:双色球ac值走势图 > 茶友 > 普洱茶功效 >

    熟茶里有清凉感,能说明什么?

    〖摘要〗熟茶中的清凉感  我们平时喝茶会遇到这种情况,有的茶喝起来会有一种清凉感,口腔里凉丝丝的很是享受,清凉感多见于好生茶中,好的熟茶中也会有,但比较少见?! ∷降那辶垢?,是喝茶以后,舌尖甚至整个口腔...
    熟茶中的清凉感
     \
      我们平时喝茶会遇到这种情况,有的茶喝起来会有一种清凉感,口腔里凉丝丝的很是享受,清凉感多见于好生茶中,好的熟茶中也会有,但比较少见。
     
      所谓的清凉感,是喝茶以后,舌尖甚至整个口腔都不自觉的发凉,像吃了西瓜霜润喉片后嘴巴里凉凉的感觉。
     
      我们先了解一下清凉感是怎么产生的,再谈为什么清凉感在熟茶中较为少见。
     
      有质地的清凉感
     
      说到清凉感有人可能会想到岩茶,百科上讲的清凉感更多的是由薄荷脑和樟脑刺激口腔的神经末梢,产生一种“冷”的感觉。但这不同于我们这里说的好生茶、好熟茶中的清凉感。
     
      由芳香类化合物所产生的这种清凉感主要是一种化学信号的刺激反应;而好生茶、好熟茶中的清凉感则是由糖苷类物质水解吸热产生的,这种清凉感是一种温度感。(两种都处于触觉)
     
      糖苷类物质含量越多,产生的清凉感就越强烈;另外,糖苷类的水解是一个缓慢的过程,糖苷类含量越多,清凉感也就越持久。
     
      解释清了清凉感如何产生,现在来看为什么清凉感只出现在部分茶中。
     
      没有清凉感的原因就在于,茶汤里面的糖苷类物质含量不够丰富。
     
      至于清凉感在熟茶中较为少见,其根本原因也是一样的:好的熟茶才会产生清凉感。
      熟茶发酵的本质:
     
      是一个用活性替换醇厚度的过程。清凉感与糖苷类物质有着极大的关系,相比于生茶,熟茶发酵过程中会消耗部分糖苷类物质,所以熟茶的清凉感较为少见。
     
      如果一款熟茶中还存在清凉感,那么:
     
      ●原料活性很强,内含物质丰富。
     
      ●发酵技术到位,没有消耗太多的活性物质,最大程度地保留了糖苷类物质。

    双色球ac值走势图 www.wqtq.net 相关热词:熟茶里有清凉感,能说明什么?

    我要评论

    云南普洱茶网微信

    1. 微信 -> 发现 -> 扫一扫,直接扫描云南普洱茶网官方微信二维码(点击白色文字保存二维码图片至手机相册,扫描图片);
    2. 通过微信窗口“+”或“添加” 搜微信号“puer-life”或查找公众号“云南普洱茶网”即可关注我们!
  • 浴血滇缅路——南侨机工回国抗战纪事  2019-05-19
  • 风尚人物 90年的传奇超模——Kate Moss经典cut 2019-05-19
  • 宝沃推全新纯电动SUV最高时速150km 2019-04-23
  • 世界杯来了!谈谈中国足球怎么搞(原创) 2019-04-23
  • 【学习时刻】全国政协文史与学习委员会副主任叶小文:做好知识分子工作要善于画出最大同心圆 2019-04-15
  • 启新航 谋新篇——陕西省第十三次党大会——西部网、陕西头条客户端 2019-04-15
  • “人民体育 健康中国”马拉松系列赛2017涞水站 2019-04-05
  • 紫光阁中共中央国家机关工作委员会 2019-03-31
  • 【央广时评】发奋图强 倾全力建设海洋强国 2019-03-31
  • 回复@大雨582:你看咱帖子所涉及的知识面、逻辑、心态等,不是自由而全面发展的人可能有的么? 2019-03-26
  • “只想当官,不想做事”是当前官场存在的大问题。[上火][上火] 2019-03-26
  • 新型国际关系擘画人类未来 2018-11-27
  • 夏季如何远离“空调病”? 2018-11-27